姜[黄姜](鲜)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 95% | 2 | 88% | 108.0% |
| 水分(Water) | 87.0g | 2 | 73.4g | 118.0% | |
| 能量(Energy) | 219kJ | 9 | 444kJ | 49.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 1.3g | 8 | 2.6g | 50.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.6g | 2 | 0.8g | 76.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.8g | 5 | 1.4g | 59.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 10.3g | 9 | 21.8g | 47.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 170.0μg | 1 | 35.0μg | 486.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 7 | 0.03mg | 67.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.03mg | 6 | 0.04mg | 75.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.80mg | 2 | 0.46mg | 174.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 4.0mg | 7 | 6.5mg | 62.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 27mg | 4 | 25mg | 108.0% |
| 磷(P) | 25mg | 7 | 32mg | 77.0% | |
| 钾(K) | 295mg | 3 | 166mg | 178.0% | |
| 钠(Na) | 14.9mg | 3 | 9.5mg | 156.0% | |
| 镁(Mg) | 44mg | 1 | 19mg | 232.0% | |
| 铁(Fe) | 1.4mg | 3 | 10.0mg | 14.0% | |
| 锌(Zn) | 0.34mg | 4 | 0.45mg | 76.0% | |
| 硒(Se) | 0.60μg | 7 | 1.11μg | 54.0% | |
| 铜(Cu) | 0.14mg | 6 | 0.22mg | 64.0% | |
| 锰(Mn) | 3.20mg | 3 | 1.82mg | 176.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
姜[黄姜](鲜) / 相关菜谱
『美食姜[黄姜](鲜)』粉菜谱、『 美食天下』姜[黄姜](鲜)菜谱、『 乐做菜』姜[黄姜](鲜)菜谱、『 下厨房』姜[黄姜](鲜)菜谱、『 香哈』姜[黄姜](鲜)菜谱、『 豆果美食』姜[黄姜](鲜)菜谱