分享一个超级好吃又能减肥的食材，它就是芦笋！
一、芦笋的营养价值
- 芦笋是一种低糖、低脂、高纤维的食材，每100克含19卡路里，是减肥的明星食物。
- 芦笋富含多种蛋白质、氨基酸和维生素、硒、钾、锌、叶酸等多种营养元素，常吃能补充人体营养，还能增强免疫力、防癌抗癌、降压减脂等。
- 芦笋还含有抗氧化物，如维生素C、E、谷胱甘肽、类黄酮和多酚等，可以阻止自由基累积，降低慢性疾病风险。
- 芦笋是叶酸的优秀来源，每90克芦笋提供成人每日所需叶酸的34%、孕妇每日所需叶酸的22%。叶酸帮助形成红细胞、DNA，特别是在孕早期，对宝宝的健康成长十分重要。
二、芦笋的减肥功效
- 芦笋含有大量的水分和粗纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，防止暴饮暴食。
- 芦笋还可以促进肠道蠕动，帮助排出体内废物和毒素，缓解便秘和水肿，改善消化健康。
- 芦笋中的钾可以帮助舒张血管，降低血压，预防高血压引起的肥胖。
- 芦笋中可能还含有一种活性物质，可以帮助燃烧脂肪，促进身体的新陈代谢。
三、芦笋的选购和保存方法
- 挑选直的芦笋，观察芦笋底部，不要太干、木质化的；不要干瘪、皱巴巴的。
- 芦笋有绿色、白色、紫色三种颜色。绿芦笋最常见，白芦笋生长过程中不接触阳光发生黄化，紫芦笋含有花青素呈现紫色，更甜更适合生吃。
- 如果买了新鲜的芦笋回家，不立马吃掉的话，最好的保存方法就是和鲜花一样。玻璃瓶里装上自来水，把芦笋根部浸入水里！
芦笋是一种低糖、低脂、高纤维的食材，富含多种营养元素和抗氧化物，可以帮助减肥、增强免疫力、防癌抗癌、降压减脂等；芦笋还是叶酸的优秀来源，对孕期健康有益；芦笋的选购和保存方法简单易行，芦笋的烹饪方法多样，可以根据个人喜好选择不同的颜色和做法。
芦笋是一种美味又健康的食材，值得大家常吃。