槟榔芋(鲜)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 87% | 6 | 88% | 99.0% |
| 水分(Water) | 76.4g | 7 | 73.4g | 104.0% | |
| 能量(Energy) | 390kJ | 4 | 444kJ | 88.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 3.0g | 2 | 2.6g | 116.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.1g | 8 | 0.8g | 13.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.8g | 5 | 1.4g | 59.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 19.7g | 4 | 21.8g | 90.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 5 | 0.03mg | 100.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.04mg | 5 | 0.04mg | 100.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.30mg | 5 | 0.46mg | 65.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 6.0mg | 3 | 6.5mg | 92.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 45mg | 2 | 25mg | 181.0% |
| 磷(P) | 33mg | 5 | 32mg | 102.0% | |
| 钾(K) | |||||
| 钠(Na) | |||||
| 镁(Mg) | 25mg | 2 | 19mg | 132.0% | |
| 铁(Fe) | 1.4mg | 3 | 10.0mg | 14.0% | |
| 锌(Zn) | |||||
| 硒(Se) | 1.90μg | 2 | 1.11μg | 171.0% | |
| 铜(Cu) | 0.02mg | 9 | 0.22mg | 9.0% | |
| 锰(Mn) | |||||
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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