猪肺（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 97% | 30 | 93% | 104.0% |
| 水分(Water) | 83.1g | 3 | 55.1g | 151.0% | |
| 能量(Energy) | 353kJ | 43 | 1164kJ | 30.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 12.2g | 33 | 15.7g | 78.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.9g | 40 | 21.8g | 18.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 290mg | 4 | 172mg | 169.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.7g | 34 | 2.2g | 32.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.1g | 34 | 5.2g | 2.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 10.0μg | 21 | 218.5μg | 5.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 39 | 0.27mg | 15.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.18mg | 12 | 0.21mg | 86.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.80mg | 38 | 4.47mg | 40.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 6mg | 28 | 15mg | 41.0% |
| 磷(P) | 165mg | 16 | 135mg | 122.0% | |
| 钾(K) | 210mg | 23 | 206mg | 102.0% | |
| 钠(Na) | 81.4mg | 26 | 392.7mg | 21.0% | |
| 镁(Mg) | 10mg | 32 | 17mg | 60.0% | |
| 铁(Fe) | 5.3mg | 7 | 3.1mg | 169.0% | |
| 锌(Zn) | 1.21mg | 35 | 2.12mg | 57.0% | |
| 硒(Se) | 10.80μg | 16 | 11.94μg | 90.0% | |
| 铜(Cu) | 0.08mg | 31 | 0.16mg | 50.0% | |
| 锰(Mn) | 0.04mg | 22 | 0.08mg | 50.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 42.3% | 8 | 31.9% | 133.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 42.5% | 29 | 39.6% | 107.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 11.9% | 11 | 11.3% | 106.0% | |
| 合计(Total) | 96.8% | 27 | 83.0% | 117.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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