凉拌菜 | 西芹泡菜

减肥食谱：西芹泡菜

材料：西芹300克、青椒片适量。

调料：葱段、蒜末、盐、香油、干红辣椒末、白糖。

做法：

1. 将西芹撕去粗筋丝，用水洗净后沥干，斜切成宽片状。
2. 将盐均匀撒在西芹片、葱段、青椒片上，搅拌均匀，多次翻动，腌渍约1小时，待其软化脆韧即可将盐水倒掉，再用凉开水略洗一遍，沥干水分备用。
3. 将腌渍好的西芹片加入香油、白糖、蒜末、干红辣椒末拌匀，腌渍2小时，其间需多次翻动，待其均匀入味后即可。

成品展示：