小炒 | 虾子海参

减肥食谱：虾子海参

材料：海参600克、虾子200克。

调料：植物油、鸡汤、盐、白糖、胡椒粉、料酒、水淀粉、味精、酱油、葱丝、姜丝。

做法：

1. 海参用水浸泡，清理干净后放入汤锅中，加水小火煮至参体涨大，然后放入凉水中浸泡，如此反复加工至海参泡透；虾子洗净，备用。
2. 将部分葱丝、姜丝泡水；海参切为长条，用葱姜水略泡。
3. 炒锅中加入适量植物油烧热，下入葱丝、姜丝爆香后，倒入鸡汤、海参条、虾子翻炒，然后加入盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉、味精调味，最后用水淀粉勾芡即可。

成品展示：