山核桃(干)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 24% | 19 | 64% | 37.0% |
| 水分(Water) | 2.2g | 16 | 15.7g | 14.0% | |
| 能量(Energy) | 2616kJ | 6 | 2100kJ | 125.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 18.0g | 7 | 14.3g | 126.0% | |
| 脂肪(Fat) | 50.4g | 8 | 35.7g | 141.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 3.2g | 5 | 2.5g | 130.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 26.2g | 10 | 31.8g | 82.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 30.0μg | 8 | 43.5μg | 69.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.16mg | 9 | 0.18mg | 89.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.09mg | 17 | 0.27mg | 33.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.50mg | 16 | 1.81mg | 28.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 57mg | 10 | 102mg | 56.0% |
| 磷(P) | 521mg | 3 | 236mg | 220.0% | |
| 钾(K) | 237mg | 11 | 323mg | 73.0% | |
| 钠(Na) | 250.7mg | 4 | 96.3mg | 260.0% | |
| 镁(Mg) | 306mg | 4 | 141mg | 217.0% | |
| 铁(Fe) | 6.8mg | 1 | 3.5mg | 194.0% | |
| 锌(Zn) | 6.42mg | 3 | 3.44mg | 187.0% | |
| 硒(Se) | 0.90μg | 10 | 6.00μg | 15.0% | |
| 铜(Cu) | 2.14mg | 3 | 0.99mg | 216.0% | |
| 锰(Mn) | 8.16mg | 4 | 3.95mg | 207.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
山核桃(干) / 相关菜谱
『美食山核桃(干)』粉菜谱、『 美食天下』山核桃(干)菜谱、『 乐做菜』山核桃(干)菜谱、『 下厨房』山核桃(干)菜谱、『 香哈』山核桃(干)菜谱、『 豆果美食』山核桃(干)菜谱
发表回复