夏枯草[铁色草](鲜)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | ||||
| 水分(Water) | 81.0g | 30 | 84.1g | 96.0% | |
| 能量(Energy) | 284kJ | 14 | 254kJ | 112.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 2.5g | 18 | 2.5g | 100.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.7g | 10 | 0.4g | 163.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 3.1g | 3 | 1.3g | 246.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 12.7g | 14 | 11.8g | 108.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 3760.0μg | 14 | 2513.5μg | 150.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | 0.21mg | 14 | 0.16mg | 131.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.20mg | 11 | 0.77mg | 156.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 28.0mg | 20 | 33.8mg | 83.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | ||||
| 磷(P) | |||||
| 钾(K) | |||||
| 钠(Na) | |||||
| 镁(Mg) | |||||
| 铁(Fe) | |||||
| 锌(Zn) | |||||
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | |||||
| 锰(Mn) | |||||
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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