小炒 | 炒鳕鱼片

减肥食谱：炒鳕鱼片

材料：鳕鱼300克、豆豉100克。

调料：植物油、香油、酱油、甜面酱、白糖、料酒、盐、葱花、姜末、蒜末、味精。

做法：

1. 将鳕鱼洗净，切成抹刀片，加盐、酱油腌渍片刻，下入六成热的油锅内过一下，捞出沥油。
2. 炒锅倒入植物油烧热，下入葱花、姜末、蒜末，煸出香味，加入甜面酱、豆豉煸炒，烹入料酒、酱油、盐、白糖，然后放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时，淋入香油，撒入味精即可。

成品展示：