栗子(鲜)[板栗]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 80% | 8 | 64% | 124.0% |
| 水分(Water) | 52.0g | 2 | 15.7g | 330.0% | |
| 能量(Energy) | 815kJ | 19 | 2100kJ | 39.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 4.2g | 19 | 14.3g | 29.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.7g | 19 | 35.7g | 2.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.9g | 20 | 2.5g | 37.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 42.2g | 5 | 31.8g | 133.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 190.0μg | 2 | 43.5μg | 437.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.14mg | 12 | 0.18mg | 78.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.17mg | 6 | 0.27mg | 63.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.80mg | 14 | 1.81mg | 44.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 24.0mg | 5 | 8.6mg | 281.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 17mg | 16 | 102mg | 17.0% |
| 磷(P) | 89mg | 13 | 236mg | 38.0% | |
| 钾(K) | 442mg | 7 | 323mg | 137.0% | |
| 钠(Na) | 13.9mg | 7 | 96.3mg | 14.0% | |
| 镁(Mg) | 50mg | 12 | 141mg | 36.0% | |
| 铁(Fe) | 1.1mg | 18 | 3.5mg | 31.0% | |
| 锌(Zn) | 0.57mg | 15 | 3.44mg | 17.0% | |
| 硒(Se) | 1.10μg | 9 | 6.00μg | 18.0% | |
| 铜(Cu) | 0.40mg | 15 | 0.99mg | 40.0% | |
| 锰(Mn) | 1.53mg | 11 | 3.95mg | 39.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 14.5% | 3 | 4.7% | 310.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 30.1% | 5 | 14.5% | 208.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 55.5% | 2 | 15.7% | 353.0% | |
| 合计(Total) | 100.1% | 2 | 35.0% | 286.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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