『山核桃(熟)[小核桃]』营养价值 | 每100g营养成分表

山核桃(熟)[小核桃](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)30%1764%47.0%
水分(Water)2.2g1615.7g14.0%
能量(Energy)2602kJ82100kJ124.0%
蛋白质(Protein)7.9g1514.3g55.0%
脂肪(Fat)50.8g735.7g142.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)4.5g12.5g183.0%
碳水化合物(CHO)34.6g831.8g109.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.02mg170.18mg11.0%
核黄素(Riboflavin)0.09mg170.27mg33.0%
烟酸(Niacin)1.00mg111.81mg55.0%
维生素C(Vitamin C)
矿物质
钙(Ca)133mg4102mg130.0%
磷(P)222mg10236mg94.0%
钾(K)241mg10323mg75.0%
钠(Na)430.3mg296.3mg447.0%
镁(Mg)5mg14141mg4.0%
铁(Fe)5.4mg53.5mg154.0%
锌(Zn)12.59mg13.44mg366.0%
硒(Se)
铜(Cu)0.45mg130.99mg45.0%
锰(Mn)0.15mg163.95mg4.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)7.4%74.7%158.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA)74.2%114.5%512.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA)17.9%615.7%114.0%
合计(Total)99.7%635.0%285.0%
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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