羊肉(青羊)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 95% | 106.0% |
| 水分(Water) | 75.3g | 11 | 69.8g | 108.0% | |
| 能量(Energy) | 420kJ | 18 | 625kJ | 67.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 21.3g | 5 | 18.5g | 115.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.1g | 22 | 6.8g | 16.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 53mg | 23 | 208mg | 25.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.3g | 8 | 1.4g | 92.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 1.0g | 15 | 3.4g | 29.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.08mg | 6 | 0.08mg | 100.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.14mg | 16 | 0.35mg | 40.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 5.60mg | 7 | 5.07mg | 110.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 9mg | 12 | 21mg | 42.0% |
| 磷(P) | 101mg | 19 | 162mg | 62.0% | |
| 钾(K) | 151mg | 12 | 192mg | 79.0% | |
| 钠(Na) | 41.7mg | 22 | 572.7mg | 7.0% | |
| 镁(Mg) | 9mg | 19 | 20mg | 46.0% | |
| 铁(Fe) | 4.5mg | 8 | 4.8mg | 93.0% | |
| 锌(Zn) | 0.94mg | 21 | 3.06mg | 31.0% | |
| 硒(Se) | 3.80μg | 19 | 13.90μg | 27.0% | |
| 铜(Cu) | 0.16mg | 8 | 0.41mg | 39.0% | |
| 锰(Mn) | 0.05mg | 15 | 0.12mg | 42.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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