玉米面(黄)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 92% | 108.0% |
| 水分(Water) | 12.1g | 6 | 32.5g | 37.0% | |
| 能量(Energy) | 1538kJ | 3 | 1186kJ | 130.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 8.1g | 3 | 6.7g | 122.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.3g | 4 | 2.8g | 117.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.3g | 1 | 1.0g | 125.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 75.2g | 2 | 57.0g | 132.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 40.0μg | 2 | 25.7μg | 156.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.26mg | 3 | 0.19mg | 137.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.09mg | 3 | 0.08mg | 113.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 2.30mg | 3 | 1.87mg | 123.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 22mg | 2 | 16mg | 136.0% |
| 磷(P) | 196mg | 3 | 158mg | 124.0% | |
| 钾(K) | 249mg | 4 | 220mg | 113.0% | |
| 钠(Na) | 2.3mg | 4 | 26.0mg | 9.0% | |
| 镁(Mg) | 84mg | 5 | 81mg | 103.0% | |
| 铁(Fe) | 3.2mg | 1 | 1.8mg | 177.0% | |
| 锌(Zn) | 1.42mg | 3 | 1.23mg | 115.0% | |
| 硒(Se) | 2.50μg | 4 | 2.71μg | 92.0% | |
| 铜(Cu) | 0.35mg | 1 | 0.19mg | 184.0% | |
| 锰(Mn) | 0.47mg | 3 | 0.35mg | 134.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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