『菜花[花椰菜]』营养价值 | 每100g营养成分表

菜花[花椰菜](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)82%4085%96.0%
水分(Water)92.4g3486.8g106.0%
能量(Energy)121kJ26204kJ59.0%
蛋白质(Protein)2.1g303.2g67.0%
脂肪(Fat)0.2g340.4g49.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)0.7g501.3g53.0%
碳水化合物(CHO)4.6g228.3g55.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)30.0μg501061.6μg3.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.03mg370.04mg75.0%
核黄素(Riboflavin)0.08mg320.09mg89.0%
烟酸(Niacin)0.60mg230.62mg97.0%
维生素C(Vitamin C)61.0mg525.0mg244.0%
矿物质
钙(Ca)23mg5584mg27.0%
磷(P)47mg2956mg84.0%
钾(K)200mg38254mg79.0%
钠(Na)31.6mg4066.0mg48.0%
镁(Mg)18mg4332mg57.0%
铁(Fe)1.1mg392.4mg46.0%
锌(Zn)0.38mg390.74mg51.0%
硒(Se)0.70μg281.07μg65.0%
铜(Cu)0.05mg430.17mg29.0%
锰(Mn)0.17mg480.54mg31.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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