慈菇[乌芋，白地果](鲜)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 89% | 2 | 70% | 127.0% |
| 水分(Water) | 73.6g | 8 | 87.0g | 85.0% | |
| 能量(Energy) | 424kJ | 2 | 211kJ | 201.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 4.6g | 1 | 2.3g | 204.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.2g | 2 | 0.2g | 100.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.7g | 1 | 0.8g | 205.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 19.9g | 2 | 9.7g | 205.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.14mg | 2 | 0.06mg | 233.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.07mg | 3 | 0.06mg | 117.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.60mg | 1 | 0.72mg | 222.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 4.0mg | 8 | 15.1mg | 26.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 14mg | 6 | 26mg | 55.0% |
| 磷(P) | 157mg | 1 | 54mg | 290.0% | |
| 钾(K) | 707mg | 1 | 255mg | 277.0% | |
| 钠(Na) | 39.1mg | 4 | 24.5mg | 160.0% | |
| 镁(Mg) | 24mg | 2 | 16mg | 154.0% | |
| 铁(Fe) | 2.2mg | 3 | 1.7mg | 126.0% | |
| 锌(Zn) | 0.99mg | 1 | 0.47mg | 211.0% | |
| 硒(Se) | 0.90μg | 1 | 0.51μg | 176.0% | |
| 铜(Cu) | 0.22mg | 1 | 0.09mg | 244.0% | |
| 锰(Mn) | 0.39mg | 4 | 0.44mg | 89.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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