『毛豆[青豆,菜用大豆](鲜)』营养价值 | 每100g营养成分表

毛豆[青豆,菜用大豆](鲜)(图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)53%1690%59.0%
水分(Water)69.6g1685.3g82.0%
能量(Energy)586kJ2251kJ234.0%
蛋白质(Protein)13.1g13.6g361.0%
脂肪(Fat)5.0g10.6g781.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)1.8g10.7g243.0%
碳水化合物(CHO)10.5g39.7g108.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)130.0μg14523.9μg25.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.15mg30.10mg150.0%
核黄素(Riboflavin)0.07mg60.08mg88.0%
烟酸(Niacin)1.40mg20.95mg147.0%
维生素C(Vitamin C)27.0mg318.1mg149.0%
矿物质
钙(Ca)135mg250mg270.0%
磷(P)188mg164mg292.0%
钾(K)478mg1188mg254.0%
钠(Na)3.9mg115.8mg67.0%
镁(Mg)70mg132mg222.0%
铁(Fe)3.5mg41.9mg180.0%
锌(Zn)1.73mg10.73mg237.0%
硒(Se)2.50μg21.33μg188.0%
铜(Cu)0.54mg20.20mg270.0%
锰(Mn)1.20mg10.48mg250.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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