龙豆(鲜)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 98% | 5 | 90% | 109.0% |
| 水分(Water) | 90.0g | 8 | 85.3g | 106.0% | |
| 能量(Energy) | 166kJ | 9 | 251kJ | 66.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 3.7g | 5 | 3.6g | 102.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.5g | 4 | 0.6g | 78.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.8g | 6 | 0.7g | 108.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 5.0g | 12 | 9.7g | 51.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 520.0μg | 4 | 523.9μg | 99.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 14 | 0.10mg | 40.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.06mg | 13 | 0.08mg | 75.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.00mg | 6 | 0.95mg | 105.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 11.0mg | 11 | 18.1mg | 61.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 147mg | 1 | 50mg | 294.0% |
| 磷(P) | 54mg | 10 | 64mg | 84.0% | |
| 钾(K) | 142mg | 12 | 188mg | 76.0% | |
| 钠(Na) | 4.1mg | 9 | 5.8mg | 70.0% | |
| 镁(Mg) | 46mg | 2 | 32mg | 146.0% | |
| 铁(Fe) | 1.3mg | 10 | 1.9mg | 67.0% | |
| 锌(Zn) | 0.46mg | 14 | 0.73mg | 63.0% | |
| 硒(Se) | 4.10μg | 1 | 1.33μg | 308.0% | |
| 铜(Cu) | 0.35mg | 3 | 0.20mg | 175.0% | |
| 锰(Mn) | 0.19mg | 14 | 0.48mg | 40.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
龙豆(鲜) / 相关菜谱
『美食龙豆(鲜)』粉菜谱、『 美食天下』龙豆(鲜)菜谱、『 乐做菜』龙豆(鲜)菜谱、『 下厨房』龙豆(鲜)菜谱、『 香哈』龙豆(鲜)菜谱、『 豆果美食』龙豆(鲜)菜谱