橄榄(白榄)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 80% | 7 | 68% | 118.0% |
| 水分(Water) | 83.1g | 10 | 75.5g | 110.0% | |
| 能量(Energy) | 278kJ | 13 | 420kJ | 66.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 0.8g | 12 | 1.4g | 58.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.2g | 8 | 1.0g | 20.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.8g | 6 | 0.8g | 107.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 15.1g | 13 | 21.4g | 70.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 130.0μg | 4 | 232.1μg | 56.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 11 | 0.03mg | 33.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.01mg | 20 | 0.08mg | 13.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.70mg | 6 | 0.64mg | 109.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 3.0mg | 18 | 136.3mg | 2.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 49mg | 2 | 14mg | 340.0% |
| 磷(P) | 18mg | 10 | 34mg | 53.0% | |
| 钾(K) | 23mg | 17 | 205mg | 11.0% | |
| 钠(Na) | |||||
| 镁(Mg) | 10mg | 12 | 20mg | 50.0% | |
| 铁(Fe) | 0.2mg | 15 | 0.6mg | 36.0% | |
| 锌(Zn) | 0.25mg | 6 | 0.23mg | 109.0% | |
| 硒(Se) | 0.40μg | 14 | 1.49μg | 27.0% | |
| 铜(Cu) | |||||
| 锰(Mn) | 0.48mg | 6 | 0.33mg | 145.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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