『白菜薹[菜薹,菜心]』营养价值 | 每100g营养成分表

白菜薹[菜薹,菜心](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)84%3785%99.0%
水分(Water)91.3g4286.8g105.0%
能量(Energy)134kJ20204kJ66.0%
蛋白质(Protein)2.8g143.2g89.0%
脂肪(Fat)0.5g80.4g122.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)1.4g131.3g106.0%
碳水化合物(CHO)4.0g318.3g48.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)960.0μg261061.6μg90.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.05mg150.04mg125.0%
核黄素(Riboflavin)0.08mg320.09mg89.0%
烟酸(Niacin)1.20mg40.62mg194.0%
维生素C(Vitamin C)44.0mg1325.0mg176.0%
矿物质
钙(Ca)96mg1784mg114.0%
磷(P)54mg1956mg96.0%
钾(K)236mg25254mg93.0%
钠(Na)26.0mg4666.0mg39.0%
镁(Mg)19mg4032mg60.0%
铁(Fe)2.8mg172.4mg118.0%
锌(Zn)0.87mg100.74mg118.0%
硒(Se)6.70μg21.07μg626.0%
铜(Cu)0.18mg100.17mg106.0%
锰(Mn)0.41mg270.54mg76.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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