白薯叶[甘薯叶](鲜)(图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 77% | 131.0% |
水分(Water) | 84.0g | 22 | 84.1g | 100.0% | |
能量(Energy) | 261kJ | 16 | 254kJ | 103.0% | |
蛋白质(Protein) | 4.8g | 5 | 2.5g | 193.0% | |
脂肪(Fat) | 0.7g | 10 | 0.4g | 163.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | |||||
灰分(Ash) | 1.5g | 17 | 1.3g | 119.0% | |
碳水化合物(CHO) | 9.0g | 24 | 11.8g | 76.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 5968.0μg | 5 | 2513.5μg | 237.0% |
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | 0.13mg | 4 | 0.04mg | 325.0% | |
核黄素(Riboflavin) | 0.28mg | 11 | 0.16mg | 175.0% | |
烟酸(Niacin) | 1.40mg | 6 | 0.77mg | 182.0% | |
维生素C(Vitamin C) | 56.0mg | 7 | 33.8mg | 166.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 174mg | 18 | 167mg | 104.0% |
磷(P) | 40mg | 28 | 62mg | 65.0% | |
钾(K) | 495mg | 7 | 288mg | 172.0% | |
钠(Na) | 41.6mg | 8 | 26.2mg | 159.0% | |
镁(Mg) | 66mg | 7 | 38mg | 173.0% | |
铁(Fe) | 3.4mg | 22 | 5.1mg | 66.0% | |
锌(Zn) | 0.32mg | 22 | 0.55mg | 58.0% | |
硒(Se) | |||||
铜(Cu) | 0.64mg | 5 | 0.20mg | 320.0% | |
锰(Mn) | 1.41mg | 5 | 1.34mg | 105.0% | |
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
合计(Total) | — |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。
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