乌贼(鲜)[鱿鱼，台湾枪乌贼，枪（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 97% | 9 | 93% | 104.0% |
| 水分(Water) | 80.4g | 4 | 65.2g | 123.0% | |
| 能量(Energy) | 355kJ | 6 | 540kJ | 66.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 17.4g | 4 | 23.2g | 75.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.6g | 6 | 2.2g | 72.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 268mg | 3 | 169mg | 158.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.1g | 11 | 5.8g | 19.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | Tr | ||||
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 35.0μg | 3 | 14.5μg | 242.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 7 | 0.11mg | 18.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.06mg | 5 | 0.18mg | 33.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.60mg | 5 | 1.39mg | 115.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 44mg | 7 | 76mg | 58.0% |
| 磷(P) | 19mg | 13 | 140mg | 14.0% | |
| 钾(K) | 290mg | 6 | 367mg | 79.0% | |
| 钠(Na) | 110.0mg | 12 | 825.2mg | 13.0% | |
| 镁(Mg) | 42mg | 8 | 170mg | 25.0% | |
| 铁(Fe) | 0.9mg | 10 | 5.1mg | 18.0% | |
| 锌(Zn) | 2.38mg | 4 | 2.97mg | 80.0% | |
| 硒(Se) | 38.20μg | 6 | 55.72μg | 69.0% | |
| 铜(Cu) | 0.45mg | 5 | 1.28mg | 35.0% | |
| 锰(Mn) | 0.08mg | 10 | 0.35mg | 23.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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