奶酪[干酪]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 43.5g | 3 | 41.7g | 104.0% | |
| 能量(Energy) | 1366kJ | 4 | 1373kJ | 99.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 25.7g | 2 | 24.8g | 104.0% | |
| 脂肪(Fat) | 23.5g | 4 | 21.6g | 109.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 11mg | 5 | 36mg | 30.0% | |
| 灰分(Ash) | 3.8g | 3 | 3.0g | 128.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 3.5g | 6 | 8.9g | 39.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 152.0μg | 3 | 119.4μg | 127.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.06mg | 3 | 0.07mg | 86.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.91mg | 1 | 0.49mg | 186.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.60mg | 2 | 0.24mg | 250.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 799mg | 1 | 607mg | 132.0% |
| 磷(P) | 326mg | 5 | 438mg | 74.0% | |
| 钾(K) | 75mg | 6 | 173mg | 43.0% | |
| 钠(Na) | 584.6mg | 5 | 945.2mg | 62.0% | |
| 镁(Mg) | 57mg | 1 | 30mg | 193.0% | |
| 铁(Fe) | 2.4mg | 2 | 1.2mg | 195.0% | |
| 锌(Zn) | 6.97mg | 1 | 3.61mg | 193.0% | |
| 硒(Se) | 1.50μg | 5 | 4.43μg | 34.0% | |
| 铜(Cu) | 0.13mg | 2 | 0.10mg | 130.0% | |
| 锰(Mn) | 0.16mg | 1 | 0.05mg | 320.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 58.0% | 4 | 43.7% | 133.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 33.5% | 1 | 10.6% | 316.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 8.4% | 1 | 1.7% | 486.0% | |
| 合计(Total) | 99.9% | 1 | 56.1% | 178.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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