尖嘴白（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 80% | 29 | 74% | 108.0% |
| 水分(Water) | 68.6g | 62 | 67.0g | 102.0% | |
| 能量(Energy) | 578kJ | 35 | 720kJ | 80.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 22.7g | 10 | 19.4g | 117.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.3g | 54 | 9.1g | 36.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 73mg | 52 | 82mg | 89.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.3g | 40 | 1.7g | 78.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 4.1g | 16 | 3.0g | 136.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.05mg | 23 | 0.05mg | 100.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.02mg | 81 | 0.14mg | 14.0% | |
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 27mg | 61 | 83mg | 33.0% |
| 磷(P) | 192mg | 46 | 224mg | 86.0% | |
| 钾(K) | 375mg | 8 | 280mg | 134.0% | |
| 钠(Na) | 48.3mg | 75 | 236.7mg | 20.0% | |
| 镁(Mg) | 14mg | 81 | 30mg | 46.0% | |
| 铁(Fe) | 0.6mg | 74 | 1.6mg | 38.0% | |
| 锌(Zn) | 1.32mg | 27 | 1.20mg | 110.0% | |
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | 0.06mg | 41 | 0.08mg | 75.0% | |
| 锰(Mn) | 0.04mg | 50 | 0.19mg | 21.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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