羊血（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 95% | 106.0% |
| 水分(Water) | 85.0g | 1 | 69.8g | 122.0% | |
| 能量(Energy) | 240kJ | 23 | 625kJ | 38.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 6.8g | 23 | 18.5g | 37.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.2g | 23 | 6.8g | 3.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 92mg | 13 | 208mg | 44.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.1g | 12 | 1.4g | 77.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 6.9g | 6 | 3.4g | 202.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 15 | 0.08mg | 50.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.09mg | 22 | 0.35mg | 26.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.20mg | 23 | 5.07mg | 4.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 22mg | 7 | 21mg | 102.0% |
| 磷(P) | 7mg | 22 | 162mg | 4.0% | |
| 钾(K) | 6mg | 22 | 192mg | 3.0% | |
| 钠(Na) | 443.4mg | 5 | 572.7mg | 77.0% | |
| 镁(Mg) | 2mg | 22 | 20mg | 10.0% | |
| 铁(Fe) | 18.3mg | 1 | 4.8mg | 378.0% | |
| 锌(Zn) | 0.67mg | 22 | 3.06mg | 22.0% | |
| 硒(Se) | 15.70μg | 7 | 13.90μg | 113.0% | |
| 铜(Cu) | 0.02mg | 21 | 0.41mg | 5.0% | |
| 锰(Mn) | 0.01mg | 21 | 0.12mg | 8.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 80.9% | 2 | 40.4% | 200.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 2.1% | 19 | 30.0% | 7.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 17.0% | 5 | 11.6% | 147.0% | |
| 合计(Total) | 100.0% | 2 | 82.0% | 122.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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