羊肚（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 95% | 106.0% |
| 水分(Water) | 81.7g | 3 | 69.8g | 117.0% | |
| 能量(Energy) | 364kJ | 21 | 625kJ | 58.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 12.2g | 20 | 18.5g | 66.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.4g | 14 | 6.8g | 50.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 124mg | 7 | 208mg | 60.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.9g | 16 | 1.4g | 63.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 1.8g | 12 | 3.4g | 53.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 23.0μg | 5 | 926.5μg | 2.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 19 | 0.08mg | 38.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.17mg | 13 | 0.35mg | 49.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.80mg | 19 | 5.07mg | 36.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 38mg | 4 | 21mg | 177.0% |
| 磷(P) | 133mg | 18 | 162mg | 82.0% | |
| 钾(K) | 101mg | 20 | 192mg | 53.0% | |
| 钠(Na) | 66.0mg | 20 | 572.7mg | 12.0% | |
| 镁(Mg) | 16mg | 16 | 20mg | 82.0% | |
| 铁(Fe) | 1.4mg | 21 | 4.8mg | 29.0% | |
| 锌(Zn) | 2.61mg | 9 | 3.06mg | 85.0% | |
| 硒(Se) | 9.70μg | 9 | 13.90μg | 70.0% | |
| 铜(Cu) | 0.10mg | 18 | 0.41mg | 24.0% | |
| 锰(Mn) | 0.60mg | 1 | 0.12mg | 500.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 29.1% | 17 | 40.4% | 72.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 48.3% | 1 | 30.0% | 161.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 22.6% | 3 | 11.6% | 195.0% | |
| 合计(Total) | 100.0% | 2 | 82.0% | 122.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
羊肚 / 相关菜谱
『美食羊肚』粉菜谱、『 美食天下』羊肚菜谱、『 乐做菜』羊肚菜谱、『 下厨房』羊肚菜谱、『 香哈』羊肚菜谱、『 豆果美食』羊肚菜谱
