羊肉(里脊)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 95% | 106.0% |
| 水分(Water) | 75.4g | 10 | 69.8g | 108.0% | |
| 能量(Energy) | 435kJ | 17 | 625kJ | 70.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 20.5g | 7 | 18.5g | 111.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.6g | 21 | 6.8g | 24.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 107mg | 10 | 208mg | 51.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.9g | 16 | 1.4g | 63.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 1.6g | 13 | 3.4g | 47.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 5.0μg | 14 | 926.5μg | 1.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.06mg | 9 | 0.08mg | 75.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.20mg | 10 | 0.35mg | 57.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 5.80mg | 6 | 5.07mg | 114.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 8mg | 14 | 21mg | 37.0% |
| 磷(P) | 184mg | 8 | 162mg | 114.0% | |
| 钾(K) | 161mg | 11 | 192mg | 84.0% | |
| 钠(Na) | 74.4mg | 17 | 572.7mg | 13.0% | |
| 镁(Mg) | 22mg | 6 | 20mg | 113.0% | |
| 铁(Fe) | 2.8mg | 16 | 4.8mg | 58.0% | |
| 锌(Zn) | 1.98mg | 17 | 3.06mg | 65.0% | |
| 硒(Se) | 5.50μg | 15 | 13.90μg | 40.0% | |
| 铜(Cu) | 0.15mg | 11 | 0.41mg | 37.0% | |
| 锰(Mn) | 0.05mg | 15 | 0.12mg | 42.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 48.0% | 13 | 40.4% | 119.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 39.9% | 10 | 30.0% | 133.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 11.1% | 11 | 11.6% | 96.0% | |
| 合计(Total) | 99.0% | 13 | 82.0% | 121.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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