『猪心』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
猪心（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 97% | 30 | 93% | 104.0% |
| 水分(Water) | 76.0g | 7 | 55.1g | 138.0% | |
| 能量(Energy) | 497kJ | 40 | 1164kJ | 43.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 16.6g | 20 | 15.7g | 106.0% | |
| 脂肪(Fat) | 5.3g | 38 | 21.8g | 24.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 151mg | 11 | 172mg | 88.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.0g | 24 | 2.2g | 45.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 1.1g | 28 | 5.2g | 21.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 13.0μg | 19 | 218.5μg | 6.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.19mg | 24 | 0.27mg | 70.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.48mg | 3 | 0.21mg | 229.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 6.80mg | 9 | 4.47mg | 152.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 4.0mg | 3 | 0.8mg | 488.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 12mg | 17 | 15mg | 82.0% |
| 磷(P) | 189mg | 8 | 135mg | 140.0% | |
| 钾(K) | 260mg | 13 | 206mg | 126.0% | |
| 钠(Na) | 71.2mg | 31 | 392.7mg | 18.0% | |
| 镁(Mg) | 17mg | 17 | 17mg | 102.0% | |
| 铁(Fe) | 4.3mg | 10 | 3.1mg | 137.0% | |
| 锌(Zn) | 1.90mg | 26 | 2.12mg | 90.0% | |
| 硒(Se) | 14.90μg | 7 | 11.94μg | 125.0% | |
| 铜(Cu) | 0.37mg | 5 | 0.16mg | 231.0% | |
| 锰(Mn) | 0.05mg | 17 | 0.08mg | 63.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 40.1% | 11 | 31.9% | 126.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 38.4% | 34 | 39.6% | 97.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 20.8% | 6 | 11.3% | 185.0% | |
| 合计(Total) | 99.3% | 22 | 83.0% | 120.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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