『鹅蛋白』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
鹅蛋白（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 93% | 108.0% |
| 水分(Water) | 87.2g | 1 | 69.6g | 125.0% | |
| 能量(Energy) | 206kJ | 4 | 776kJ | 27.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 8.9g | 4 | 12.1g | 74.0% | |
| 脂肪(Fat) | |||||
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.7g | 4 | 1.1g | 62.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 3.2g | 2 | 3.3g | 97.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 7.0μg | 4 | 586.8μg | 1.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 4 | 0.06mg | 50.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.04mg | 4 | 0.31mg | 13.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.30mg | 3 | 0.35mg | 86.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 4mg | 4 | 23mg | 17.0% |
| 磷(P) | 11mg | 4 | 66mg | 17.0% | |
| 钾(K) | 36mg | 3 | 47mg | 77.0% | |
| 钠(Na) | 77.3mg | 2 | 59.3mg | 130.0% | |
| 镁(Mg) | 9mg | 3 | 8mg | 116.0% | |
| 铁(Fe) | 2.8mg | 2 | 3.1mg | 92.0% | |
| 锌(Zn) | 0.10mg | 3 | 0.78mg | 13.0% | |
| 硒(Se) | 8.00μg | 3 | 15.30μg | 52.0% | |
| 铜(Cu) | 0.05mg | 3 | 0.10mg | 50.0% | |
| 锰(Mn) | |||||
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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