馒头(标准粉)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 40.5g | 5 | 26.6g | 152.0% | |
| 能量(Energy) | 1016kJ | 17 | 1310kJ | 78.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 7.8g | 16 | 10.3g | 75.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.0g | 12 | 3.9g | 25.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.9g | 10 | 1.0g | 90.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 49.8g | 15 | 58.1g | 86.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.05mg | 14 | 0.13mg | 38.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.07mg | 3 | 0.05mg | 140.0% | |
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 18mg | 13 | 26mg | 70.0% |
| 磷(P) | 136mg | 7 | 121mg | 112.0% | |
| 钾(K) | 129mg | 11 | 132mg | 98.0% | |
| 钠(Na) | 165.2mg | 5 | 134.6mg | 123.0% | |
| 镁(Mg) | 39mg | 10 | 36mg | 107.0% | |
| 铁(Fe) | 1.9mg | 16 | 3.0mg | 64.0% | |
| 锌(Zn) | 1.01mg | 10 | 1.09mg | 93.0% | |
| 硒(Se) | 9.70μg | 10 | 9.83μg | 99.0% | |
| 铜(Cu) | 0.14mg | 16 | 0.23mg | 61.0% | |
| 锰(Mn) | 1.27mg | 5 | 0.81mg | 157.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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