『白果(干)[银杏]』营养价值 | 每100g营养成分表

白果(干)[银杏](图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)67%1264%104.0%
水分(Water)9.9g715.7g63.0%
能量(Energy)1507kJ142100kJ72.0%
蛋白质(Protein)13.2g1214.3g92.0%
脂肪(Fat)1.3g1835.7g4.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)3.0g72.5g122.0%
碳水化合物(CHO)72.6g231.8g228.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)
核黄素(Riboflavin)0.10mg150.27mg37.0%
烟酸(Niacin)
维生素C(Vitamin C)
矿物质
钙(Ca)54mg12102mg53.0%
磷(P)23mg17236mg10.0%
钾(K)17mg15323mg5.0%
钠(Na)17.5mg696.3mg18.0%
镁(Mg)
铁(Fe)0.2mg193.5mg6.0%
锌(Zn)0.69mg143.44mg20.0%
硒(Se)14.50μg46.00μg242.0%
铜(Cu)0.45mg130.99mg45.0%
锰(Mn)2.03mg83.95mg51.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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