杏仁(大)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 64% | 155.0% |
| 水分(Water) | 6.2g | 9 | 15.7g | 39.0% | |
| 能量(Energy) | 2398kJ | 12 | 2100kJ | 114.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 19.9g | 6 | 14.3g | 139.0% | |
| 脂肪(Fat) | 42.9g | 12 | 35.7g | 120.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 3.2g | 5 | 2.5g | 130.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 27.8g | 9 | 31.8g | 87.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 17 | 0.18mg | 11.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 1.82mg | 1 | 0.27mg | 674.0% | |
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | 26.0mg | 2 | 8.6mg | 304.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 49mg | 13 | 102mg | 48.0% |
| 磷(P) | 4mg | 18 | 236mg | 2.0% | |
| 钾(K) | 169mg | 13 | 323mg | 52.0% | |
| 钠(Na) | |||||
| 镁(Mg) | |||||
| 铁(Fe) | 1.2mg | 16 | 3.5mg | 34.0% | |
| 锌(Zn) | 4.06mg | 9 | 3.44mg | 118.0% | |
| 硒(Se) | 27.10μg | 2 | 6.00μg | 452.0% | |
| 铜(Cu) | 0.67mg | 12 | 0.99mg | 68.0% | |
| 锰(Mn) | 0.72mg | 14 | 3.95mg | 18.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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