鸡枞(干)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 97% | 103.0% |
| 水分(Water) | 13.6g | 23 | 43.3g | 31.0% | |
| 能量(Energy) | 1246kJ | 15 | 917kJ | 136.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 32.8g | 2 | 13.9g | 237.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.7g | 4 | 3.7g | 100.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 5.1g | 15 | 4.7g | 109.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 44.8g | 16 | 34.5g | 130.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 23.30g | 3 | 4.6g | 512.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 70.0μg | 7 | 112.3μg | 62.0% |
| 维生素A(Vitamin) | 0.0μg | 1 | 0.0μg | 0.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.26mg | 4 | 0.12mg | 217.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 1.22mg | 12 | 1.03mg | 118.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 34.21mg | 6 | 14.59mg | 234.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 8mg | 20 | 32mg | 25.0% |
| 磷(P) | 1005mg | 3 | 338mg | 298.0% | |
| 钾(K) | 1312mg | 12 | 1342mg | 98.0% | |
| 钠(Na) | 23.9mg | 9 | 56.4mg | 42.0% | |
| 镁(Mg) | 116mg | 7 | 60mg | 194.0% | |
| 铁(Fe) | 31.8mg | 6 | 28.8mg | 111.0% | |
| 锌(Zn) | 7.16mg | 5 | 3.84mg | 186.0% | |
| 硒(Se) | 33.40μg | 7 | 37.39μg | 89.0% | |
| 铜(Cu) | 2.39mg | 6 | 1.44mg | 166.0% | |
| 锰(Mn) | 2.13mg | 12 | 2.15mg | 99.0% | |
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 72.2% | 1 | 9.1% | 790.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 27.9% | 6 | 8.1% | 344.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | Tr | ||||
| 合计(Total) | 100.1% | 1 | 33.2% | 302.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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