『茄子(均值)』营养价值 | 每100g营养成分表

拜拜肉作者

茄子(均值)(图片)/ 营养成分表

数据来源:中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)93%1089%105.0%
水分(Water)93.4g2088.7g105.0%
能量(Energy)109kJ11187kJ58.0%
蛋白质(Protein)1.1g131.6g69.0%
脂肪(Fat)0.2g60.6g34.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash)0.4g150.7g55.0%
碳水化合物(CHO)4.9g158.4g58.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)50.0μg23294.0μg17.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin)0.02mg200.04mg50.0%
核黄素(Riboflavin)0.04mg100.06mg67.0%
烟酸(Niacin)0.60mg100.82mg73.0%
维生素C(Vitamin C)5.0mg2324.7mg20.0%
矿物质
钙(Ca)24mg930mg81.0%
磷(P)23mg1842mg54.0%
钾(K)142mg14189mg75.0%
钠(Na)5.4mg85.8mg93.0%
镁(Mg)13mg1517mg77.0%
铁(Fe)0.5mg111.4mg35.0%
锌(Zn)0.23mg100.46mg50.0%
硒(Se)0.50μg100.63μg79.0%
铜(Cu)0.10mg80.13mg77.0%
锰(Mn)0.13mg90.44mg30.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)
  • “—”:表示未检测
  • “Tr”:表示未检出
  • “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
  • “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。

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