驴肉(煮)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 57.7g | 4 | 64.0g | 90.0% | |
| 能量(Energy) | 959kJ | 1 | 692kJ | 139.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 27.0g | 3 | 27.5g | 98.0% | |
| 脂肪(Fat) | 13.5g | 1 | 5.4g | 252.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.8g | 2 | 1.6g | 110.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.0g | 3 | 1.6g | 0.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 25.0μg | 3 | 41.8μg | 60.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | 0.10mg | 4 | 0.16mg | 63.0% | |
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 13mg | 1 | 7mg | 179.0% |
| 磷(P) | 170mg | 4 | 181mg | 94.0% | |
| 钾(K) | 114mg | 4 | 211mg | 54.0% | |
| 钠(Na) | 207.4mg | 3 | 197.5mg | 105.0% | |
| 镁(Mg) | 30mg | 2 | 19mg | 156.0% | |
| 铁(Fe) | 8.3mg | 1 | 5.6mg | 150.0% | |
| 锌(Zn) | 4.40mg | 2 | 4.02mg | 109.0% | |
| 硒(Se) | 29.00μg | 1 | 9.90μg | 293.0% | |
| 铜(Cu) | 0.29mg | 1 | 0.22mg | 132.0% | |
| 锰(Mn) | 0.07mg | 1 | 0.03mg | 233.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 35.8% | 3 | 36.9% | 97.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 46.7% | 2 | 44.4% | 105.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 17.5% | 3 | 19.3% | 91.0% | |
| 合计(Total) | 100.0% | 2 | 100.5% | 99.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
驴肉(煮) / 相关菜谱
『美食驴肉(煮)』粉菜谱、『 美食天下』驴肉(煮)菜谱、『 乐做菜』驴肉(煮)菜谱、『 下厨房』驴肉(煮)菜谱、『 香哈』驴肉(煮)菜谱、『 豆果美食』驴肉(煮)菜谱
