糜子(带皮)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 9.4g | 7 | 12.2g | 77.0% | |
| 能量(Energy) | 1479kJ | 6 | 1516kJ | 98.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 10.6g | 4 | 10.9g | 97.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.6g | 7 | 3.1g | 19.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 4.3g | 1 | 2.3g | 190.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 75.1g | 1 | 71.6g | 105.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.45mg | 1 | 0.29mg | 155.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.18mg | 2 | 0.14mg | 129.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.20mg | 7 | 2.11mg | 57.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 99mg | 1 | 45mg | 218.0% |
| 磷(P) | 205mg | 5 | 209mg | 98.0% | |
| 钾(K) | 148mg | 7 | 267mg | 55.0% | |
| 钠(Na) | 9.6mg | 1 | 4.4mg | 217.0% | |
| 镁(Mg) | 146mg | 2 | 130mg | 112.0% | |
| 铁(Fe) | 5.0mg | 5 | 6.6mg | 75.0% | |
| 锌(Zn) | 2.07mg | 3 | 2.09mg | 99.0% | |
| 硒(Se) | 12.00μg | 1 | 4.21μg | 285.0% | |
| 铜(Cu) | 0.61mg | 3 | 0.58mg | 105.0% | |
| 锰(Mn) | 1.10mg | 7 | 1.77mg | 62.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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