芹菜叶(鲜)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 85% | 117.0% |
| 水分(Water) | 89.4g | 51 | 86.8g | 103.0% | |
| 能量(Energy) | 167kJ | 11 | 204kJ | 82.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 2.6g | 21 | 3.2g | 83.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.6g | 5 | 0.4g | 146.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.5g | 11 | 1.3g | 114.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 5.9g | 13 | 8.3g | 71.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 2930.0μg | 5 | 1061.6μg | 276.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.08mg | 5 | 0.04mg | 200.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.15mg | 7 | 0.09mg | 167.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.90mg | 8 | 0.62mg | 145.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 22.0mg | 32 | 25.0mg | 88.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 40mg | 47 | 84mg | 47.0% |
| 磷(P) | 64mg | 8 | 56mg | 114.0% | |
| 钾(K) | 137mg | 50 | 254mg | 54.0% | |
| 钠(Na) | 83.0mg | 15 | 66.0mg | 126.0% | |
| 镁(Mg) | 58mg | 9 | 32mg | 183.0% | |
| 铁(Fe) | 0.6mg | 54 | 2.4mg | 25.0% | |
| 锌(Zn) | 1.14mg | 8 | 0.74mg | 154.0% | |
| 硒(Se) | 2.00μg | 9 | 1.07μg | 187.0% | |
| 铜(Cu) | 0.99mg | 4 | 0.17mg | 582.0% | |
| 锰(Mn) | 0.54mg | 17 | 0.54mg | 100.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
芹菜叶(鲜) / 相关菜谱
『美食芹菜叶(鲜)』粉菜谱、『 美食天下』芹菜叶(鲜)菜谱、『 乐做菜』芹菜叶(鲜)菜谱、『 下厨房』芹菜叶(鲜)菜谱、『 香哈』芹菜叶(鲜)菜谱、『 豆果美食』芹菜叶(鲜)菜谱