黄麻叶(鲜)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 77% | 131.0% |
| 水分(Water) | 87.7g | 12 | 84.1g | 104.0% | |
| 能量(Energy) | 188kJ | 32 | 254kJ | 74.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 4.7g | 7 | 2.5g | 189.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.3g | 24 | 0.4g | 70.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 0mg | 1 | 0mg | 0.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.6g | 15 | 1.3g | 127.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 5.7g | 33 | 11.8g | 48.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.13mg | 4 | 0.04mg | 325.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.55mg | 4 | 0.16mg | 344.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.30mg | 9 | 0.77mg | 169.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 37.0mg | 15 | 33.8mg | 110.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 208mg | 16 | 167mg | 124.0% |
| 磷(P) | 83mg | 10 | 62mg | 135.0% | |
| 钾(K) | 559mg | 5 | 288mg | 194.0% | |
| 钠(Na) | 8.0mg | 17 | 26.2mg | 30.0% | |
| 镁(Mg) | 64mg | 9 | 38mg | 167.0% | |
| 铁(Fe) | 4.8mg | 15 | 5.1mg | 94.0% | |
| 锌(Zn) | |||||
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | |||||
| 锰(Mn) | |||||
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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