牛蒡叶(鲜)(图片)/ 营养成分表
数据来源:中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | ||||
水分(Water) | 87.0g | 14 | 84.1g | 104.0% | |
能量(Energy) | 196kJ | 28 | 254kJ | 77.0% | |
蛋白质(Protein) | 4.7g | 7 | 2.5g | 189.0% | |
脂肪(Fat) | 0.8g | 8 | 0.4g | 186.0% | |
胆固醇(Cholesterol) | |||||
灰分(Ash) | 2.4g | 4 | 1.3g | 190.0% | |
碳水化合物(CHO) | 5.1g | 35 | 11.8g | 43.0% | |
总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 3900.0μg | 13 | 2513.5μg | 155.0% |
维生素A(Vitamin) | |||||
α-TE | — | ||||
硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 19 | 0.04mg | 50.0% | |
核黄素(Riboflavin) | 0.29mg | 10 | 0.16mg | 181.0% | |
烟酸(Niacin) | 1.10mg | 12 | 0.77mg | 143.0% | |
维生素C(Vitamin C) | 25.0mg | 22 | 33.8mg | 74.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 242mg | 11 | 167mg | 145.0% |
磷(P) | 61mg | 19 | 62mg | 99.0% | |
钾(K) | |||||
钠(Na) | |||||
镁(Mg) | |||||
铁(Fe) | 7.6mg | 9 | 5.1mg | 148.0% | |
锌(Zn) | |||||
硒(Se) | |||||
铜(Cu) | |||||
锰(Mn) | |||||
碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
合计(Total) | — |
- “—”:表示未检测
- “Tr”:表示未检出
- “un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果
- “0”:表示测定后修约的 0 值,计算后的 0 值,理论上估计的 0 值。
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