大巢菜[野苕子，野豌豆](鲜)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 77% | 131.0% |
| 水分(Water) | 80.0g | 32 | 84.1g | 95.0% | |
| 能量(Energy) | 314kJ | 8 | 254kJ | 124.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 3.8g | 14 | 2.5g | 153.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.5g | 15 | 0.4g | 116.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 2.1g | 10 | 1.3g | 167.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 13.6g | 12 | 11.8g | 116.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | |||||
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 270mg | 8 | 167mg | 162.0% |
| 磷(P) | 70mg | 14 | 62mg | 114.0% | |
| 钾(K) | |||||
| 钠(Na) | |||||
| 镁(Mg) | |||||
| 铁(Fe) | |||||
| 锌(Zn) | |||||
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | |||||
| 锰(Mn) | |||||
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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