甘薯粉[地瓜粉]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 96% | 105.0% |
| 水分(Water) | 14.5g | 5 | 47.6g | 30.0% | |
| 能量(Energy) | 1429kJ | 3 | 875kJ | 163.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 2.7g | 3 | 3.0g | 89.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.2g | 4 | 0.3g | 59.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 1.7g | 3 | 1.3g | 128.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 80.9g | 1 | 47.7g | 170.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 20.0μg | 6 | 184.3μg | 11.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 7 | 0.09mg | 33.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.05mg | 4 | 0.06mg | 83.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.20mg | 7 | 1.41mg | 14.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 33mg | 4 | 66mg | 50.0% |
| 磷(P) | 12mg | 7 | 61mg | 20.0% | |
| 钾(K) | 66mg | 7 | 415mg | 16.0% | |
| 钠(Na) | 26.4mg | 3 | 22.1mg | 119.0% | |
| 镁(Mg) | 102mg | 1 | 50mg | 205.0% | |
| 铁(Fe) | 10.0mg | 2 | 4.1mg | 242.0% | |
| 锌(Zn) | 0.29mg | 4 | 0.37mg | 78.0% | |
| 硒(Se) | 2.60μg | 1 | 1.24μg | 210.0% | |
| 铜(Cu) | 0.05mg | 6 | 0.30mg | 17.0% | |
| 锰(Mn) | 0.33mg | 3 | 0.33mg | 100.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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