薯圈（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 2.2g | 18 | 14.3g | 15.0% | |
| 能量(Energy) | 2432kJ | 3 | 1788kJ | 136.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 1.3g | 24 | 7.6g | 17.0% | |
| 脂肪(Fat) | 42.6g | 2 | 21.7g | 197.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 2.2g | 10 | 2.4g | 90.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 51.7g | 19 | 54.0g | 96.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 5.00g | 12 | 6.8g | 74.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | — | ||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | — | ||||
| 核黄素(Riboflavin) | 0.02mg | 20 | 0.11mg | 18.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.88mg | 10 | 0.90mg | 98.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 6mg | 23 | 51mg | 12.0% |
| 磷(P) | 23mg | 22 | 124mg | 19.0% | |
| 钾(K) | 178mg | 16 | 358mg | 50.0% | |
| 钠(Na) | 701.6mg | 6 | 490.2mg | 143.0% | |
| 镁(Mg) | 7mg | 20 | 36mg | 19.0% | |
| 铁(Fe) | 2.2mg | 12 | 3.4mg | 65.0% | |
| 锌(Zn) | 0.17mg | 20 | 0.92mg | 18.0% | |
| 硒(Se) | 3.00μg | 10 | 4.03μg | 74.0% | |
| 铜(Cu) | 0.07mg | 22 | 0.25mg | 28.0% | |
| 锰(Mn) | 0.62mg | 7 | 0.50mg | 124.0% | |
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 58.3% | 6 | 37.0% | 158.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 36.3% | 12 | 24.2% | 150.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 4.9% | 15 | 6.6% | 75.0% | |
| 合计(Total) | 99.7% | 17 | 67.8% | 147.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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