醋(均值)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 90.6g | 2 | 85.3g | 106.0% | |
| 能量(Energy) | 130kJ | 2 | 212kJ | 61.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 2.1g | 2 | 4.0g | 53.0% | |
| 脂肪(Fat) | 0.3g | 2 | 0.4g | 75.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 2.1g | 2 | 2.9g | 72.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 4.9g | 2 | 7.6g | 64.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 2 | 0.05mg | 60.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.05mg | 2 | 0.07mg | 71.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.40mg | 2 | 2.93mg | 48.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 17mg | 3 | 56mg | 30.0% |
| 磷(P) | 96mg | 2 | 73mg | 131.0% | |
| 钾(K) | 351mg | 2 | 359mg | 98.0% | |
| 钠(Na) | 262.1mg | 2 | 441.3mg | 59.0% | |
| 镁(Mg) | 13mg | 2 | 50mg | 26.0% | |
| 铁(Fe) | 6.0mg | 2 | 7.4mg | 81.0% | |
| 锌(Zn) | 1.25mg | 2 | 1.88mg | 66.0% | |
| 硒(Se) | 2.40μg | 1 | 1.27μg | 189.0% | |
| 铜(Cu) | 0.04mg | 3 | 0.32mg | 13.0% | |
| 锰(Mn) | 2.97mg | 2 | 3.65mg | 81.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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