虾米[海米，虾仁]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 65% | 154.0% |
| 水分(Water) | 37.4g | 13 | 71.8g | 52.0% | |
| 能量(Energy) | 839kJ | 1 | 434kJ | 193.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 43.7g | 1 | 19.1g | 229.0% | |
| 脂肪(Fat) | 2.6g | 3 | 2.1g | 123.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 525mg | 1 | 188mg | 279.0% | |
| 灰分(Ash) | 17.0g | 2 | 5.7g | 300.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | Tr | ||||
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 21.0μg | 5 | 24.3μg | 86.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.01mg | 11 | 0.03mg | 33.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.12mg | 5 | 0.10mg | 120.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 5.00mg | 1 | 2.13mg | 235.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 555mg | 2 | 235mg | 236.0% |
| 磷(P) | 666mg | 1 | 282mg | 236.0% | |
| 钾(K) | 550mg | 3 | 342mg | 161.0% | |
| 钠(Na) | 4891.9mg | 2 | 1232.6mg | 397.0% | |
| 镁(Mg) | 236mg | 2 | 73mg | 324.0% | |
| 铁(Fe) | 11.0mg | 3 | 5.8mg | 190.0% | |
| 锌(Zn) | 3.82mg | 1 | 2.05mg | 186.0% | |
| 硒(Se) | 75.40μg | 1 | 33.70μg | 224.0% | |
| 铜(Cu) | 2.33mg | 3 | 1.30mg | 179.0% | |
| 锰(Mn) | 0.77mg | 4 | 0.57mg | 135.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 49.6% | 2 | 29.5% | 168.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 26.2% | 10 | 30.3% | 86.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 20.7% | 8 | 19.9% | 104.0% | |
| 合计(Total) | 96.6% | 5 | 79.7% | 121.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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