黄豆粉（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 6.7g | 22 | 51.4g | 13.0% | |
| 能量(Energy) | 1872kJ | 2 | 959kJ | 195.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 32.7g | 7 | 19.5g | 168.0% | |
| 脂肪(Fat) | 18.3g | 2 | 8.6g | 213.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 4.7g | 2 | 2.4g | 200.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 37.6g | 4 | 18.2g | 206.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 380.0μg | 2 | 80.8μg | 470.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.31mg | 4 | 0.12mg | 258.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.22mg | 2 | 0.09mg | 244.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 2.50mg | 2 | 0.90mg | 278.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 207mg | 5 | 143mg | 145.0% |
| 磷(P) | 395mg | 3 | 197mg | 201.0% | |
| 钾(K) | 1890mg | 1 | 439mg | 431.0% | |
| 钠(Na) | 3.6mg | 16 | 59.1mg | 6.0% | |
| 镁(Mg) | 129mg | 4 | 80mg | 162.0% | |
| 铁(Fe) | 8.1mg | 7 | 5.5mg | 146.0% | |
| 锌(Zn) | 3.89mg | 2 | 1.73mg | 225.0% | |
| 硒(Se) | 2.50μg | 9 | 2.42μg | 103.0% | |
| 铜(Cu) | 1.39mg | 4 | 0.84mg | 165.0% | |
| 锰(Mn) | 2.00mg | 7 | 1.30mg | 154.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 16.4% | 5 | 14.1% | 117.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 21.7% | 15 | 19.7% | 110.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 63.5% | 3 | 53.0% | 120.0% | |
| 合计(Total) | 101.6% | 1 | 86.8% | 117.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
黄豆粉 / 相关菜谱
『美食黄豆粉』粉菜谱、『 美食天下』黄豆粉菜谱、『 乐做菜』黄豆粉菜谱、『 下厨房』黄豆粉菜谱、『 香哈』黄豆粉菜谱、『 豆果美食』黄豆粉菜谱