狗母鱼[大头狗母鱼]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 67% | 46 | 74% | 91.0% |
| 水分(Water) | 76.5g | 25 | 67.0g | 114.0% | |
| 能量(Energy) | 420kJ | 72 | 720kJ | 58.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 16.7g | 70 | 19.4g | 86.0% | |
| 脂肪(Fat) | 2.3g | 68 | 9.1g | 25.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 71mg | 56 | 82mg | 87.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.5g | 24 | 1.7g | 90.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 3.0g | 24 | 3.0g | 100.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 11.0μg | 33 | 15.3μg | 72.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.05mg | 23 | 0.05mg | 100.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.10mg | 32 | 0.14mg | 71.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 3.70mg | 28 | 3.43mg | 108.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 95mg | 21 | 83mg | 115.0% |
| 磷(P) | 263mg | 17 | 224mg | 117.0% | |
| 钾(K) | 194mg | 77 | 280mg | 69.0% | |
| 钠(Na) | 156.3mg | 23 | 236.7mg | 66.0% | |
| 镁(Mg) | 51mg | 6 | 30mg | 168.0% | |
| 铁(Fe) | 2.2mg | 14 | 1.6mg | 139.0% | |
| 锌(Zn) | 1.10mg | 37 | 1.20mg | 92.0% | |
| 硒(Se) | 29.50μg | 40 | 31.24μg | 94.0% | |
| 铜(Cu) | 0.09mg | 24 | 0.08mg | 113.0% | |
| 锰(Mn) | 0.02mg | 66 | 0.19mg | 11.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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