『牛大肠』营养价值 | 每100g营养成分表
2024-05-31
牛大肠（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 99% | 101.0% |
| 水分(Water) | 85.9g | 1 | 66.9g | 128.0% | |
| 能量(Energy) | 279kJ | 21 | 662kJ | 42.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 11.0g | 20 | 20.5g | 54.0% | |
| 脂肪(Fat) | 2.3g | 12 | 6.1g | 38.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 124mg | 6 | 224mg | 55.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.4g | 20 | 1.4g | 29.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.4g | 17 | 5.2g | 8.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.03mg | 18 | 0.08mg | 38.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.08mg | 20 | 0.25mg | 32.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.20mg | 18 | 5.01mg | 24.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 12mg | 7 | 15mg | 80.0% |
| 磷(P) | 102mg | 19 | 193mg | 53.0% | |
| 钾(K) | 55mg | 19 | 191mg | 29.0% | |
| 钠(Na) | 28.0mg | 21 | 225.6mg | 12.0% | |
| 镁(Mg) | |||||
| 铁(Fe) | 2.0mg | 20 | 4.9mg | 41.0% | |
| 锌(Zn) | 1.05mg | 18 | 3.81mg | 28.0% | |
| 硒(Se) | 10.90μg | 7 | 10.70μg | 102.0% | |
| 铜(Cu) | 0.03mg | 19 | 0.19mg | 16.0% | |
| 锰(Mn) | |||||
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 63.2% | 2 | 48.9% | 129.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 26.6% | 18 | 36.7% | 72.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 2.4% | 17 | 8.3% | 29.0% | |
| 合计(Total) | 92.4% | 20 | 93.9% | 98.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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