牛肉松（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 99% | 101.0% |
| 水分(Water) | 2.7g | 21 | 66.9g | 4.0% | |
| 能量(Energy) | 1871kJ | 2 | 662kJ | 283.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 8.2g | 21 | 20.5g | 40.0% | |
| 脂肪(Fat) | 15.7g | 2 | 6.1g | 257.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 169mg | 5 | 224mg | 76.0% | |
| 灰分(Ash) | 5.7g | 1 | 1.4g | 410.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 67.7g | 1 | 5.2g | 1315.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 90.0μg | 2 | 975.4μg | 9.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 12 | 0.08mg | 50.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.11mg | 19 | 0.25mg | 44.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.90mg | 19 | 5.01mg | 18.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 76mg | 1 | 15mg | 505.0% |
| 磷(P) | 74mg | 20 | 193mg | 38.0% | |
| 钾(K) | 128mg | 18 | 191mg | 67.0% | |
| 钠(Na) | 1945.7mg | 1 | 225.6mg | 863.0% | |
| 镁(Mg) | 52mg | 2 | 24mg | 218.0% | |
| 铁(Fe) | 4.6mg | 7 | 4.9mg | 94.0% | |
| 锌(Zn) | 0.55mg | 21 | 3.81mg | 14.0% | |
| 硒(Se) | 2.70μg | 18 | 10.70μg | 25.0% | |
| 铜(Cu) | 0.05mg | 18 | 0.19mg | 26.0% | |
| 锰(Mn) | 0.83mg | 1 | 0.12mg | 692.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 17.5% | 20 | 48.9% | 36.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 25.2% | 19 | 36.7% | 69.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 57.3% | 1 | 8.3% | 693.0% | |
| 合计(Total) | 100.0% | 2 | 93.9% | 106.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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