牛肉干（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 99% | 101.0% |
| 水分(Water) | 9.3g | 20 | 66.9g | 14.0% | |
| 能量(Energy) | 2288kJ | 1 | 662kJ | 346.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 45.6g | 1 | 20.5g | 223.0% | |
| 脂肪(Fat) | 40.0g | 1 | 6.1g | 655.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 120mg | 7 | 224mg | 54.0% | |
| 灰分(Ash) | 3.2g | 2 | 1.4g | 230.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 1.9g | 13 | 5.2g | 37.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.06mg | 8 | 0.08mg | 75.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.26mg | 4 | 0.25mg | 104.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 15.20mg | 1 | 5.01mg | 303.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 43mg | 2 | 15mg | 286.0% |
| 磷(P) | 464mg | 1 | 193mg | 240.0% | |
| 钾(K) | 510mg | 1 | 191mg | 267.0% | |
| 钠(Na) | 412.4mg | 3 | 225.6mg | 183.0% | |
| 镁(Mg) | 107mg | 1 | 24mg | 448.0% | |
| 铁(Fe) | 15.6mg | 1 | 4.9mg | 320.0% | |
| 锌(Zn) | 7.26mg | 2 | 3.81mg | 191.0% | |
| 硒(Se) | 9.80μg | 9 | 10.70μg | 92.0% | |
| 铜(Cu) | 0.29mg | 3 | 0.19mg | 153.0% | |
| 锰(Mn) | 0.19mg | 5 | 0.12mg | 158.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 100.0% | 1 | 48.9% | 205.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | Tr | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | Tr | ||||
| 合计(Total) | 100.0% | 2 | 93.9% | 106.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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