猪肾[猪腰子]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 93% | 36 | 93% | 99.0% |
| 水分(Water) | 78.8g | 4 | 55.1g | 143.0% | |
| 能量(Energy) | 404kJ | 42 | 1164kJ | 35.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 15.4g | 25 | 15.7g | 98.0% | |
| 脂肪(Fat) | 3.2g | 42 | 21.8g | 15.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 354mg | 3 | 172mg | 206.0% | |
| 灰分(Ash) | 1.2g | 23 | 2.2g | 54.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 1.4g | 27 | 5.2g | 27.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 41.0μg | 8 | 218.5μg | 19.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.31mg | 15 | 0.27mg | 115.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 1.14mg | 2 | 0.21mg | 543.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 8.00mg | 7 | 4.47mg | 179.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 13.0mg | 2 | 0.8mg | 1585.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 12mg | 17 | 15mg | 82.0% |
| 磷(P) | 215mg | 6 | 135mg | 159.0% | |
| 钾(K) | 217mg | 19 | 206mg | 105.0% | |
| 钠(Na) | 134.2mg | 21 | 392.7mg | 34.0% | |
| 镁(Mg) | 22mg | 13 | 17mg | 132.0% | |
| 铁(Fe) | 6.1mg | 5 | 3.1mg | 194.0% | |
| 锌(Zn) | 2.56mg | 11 | 2.12mg | 121.0% | |
| 硒(Se) | 111.80μg | 1 | 11.94μg | 936.0% | |
| 铜(Cu) | 0.58mg | 2 | 0.16mg | 363.0% | |
| 锰(Mn) | 0.16mg | 7 | 0.08mg | 200.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 42.0% | 9 | 31.9% | 132.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 33.1% | 35 | 39.6% | 84.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 21.6% | 5 | 11.3% | 192.0% | |
| 合计(Total) | 96.8% | 27 | 83.0% | 117.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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