毛蛋（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 87% | 11 | 94% | 93.0% |
| 水分(Water) | 72.3g | 8 | 66.6g | 109.0% | |
| 能量(Energy) | 730kJ | 6 | 837kJ | 87.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 14.2g | 6 | 14.7g | 96.0% | |
| 脂肪(Fat) | 13.2g | 5 | 14.6g | 91.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 1.2g | 6 | 1.4g | 86.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | Tr | ||||
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | 161.0μg | 9 | 227.8μg | 71.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.04mg | 9 | 0.08mg | 50.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.65mg | 1 | 0.33mg | 197.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.87mg | 1 | 0.18mg | 483.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 204mg | 2 | 82mg | 249.0% |
| 磷(P) | 155mg | 9 | 210mg | 74.0% | |
| 钾(K) | 66mg | 13 | 124mg | 53.0% | |
| 钠(Na) | 75.8mg | 10 | 116.2mg | 65.0% | |
| 镁(Mg) | — | ||||
| 铁(Fe) | 1.8mg | 8 | 2.8mg | 64.0% | |
| 锌(Zn) | 1.64mg | 5 | 1.72mg | 95.0% | |
| 硒(Se) | 29.00μg | 2 | 16.77μg | 173.0% | |
| 铜(Cu) | — | ||||
| 锰(Mn) | — | ||||
| 碘(I) | — | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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